Magnum Cake : la recette tendance facile et gourmande

Imaginez croquer dans votre glace Magnum préférée… mais version gâteau ! Le Magnum Cake fait fureur sur les réseaux sociaux et dans nos cuisines depuis quelques années. Cette pâtisserie originale imite parfaitement la célèbre glace sur bâtonnet, avec sa coque chocolatée croquante qui cache un cœur de cake moelleux. Résultat ? Un dessert spectaculaire qui impressionne à tous les coups, que ce soit pour un anniversaire, une baby shower ou simplement pour se faire plaisir un dimanche après-midi. La bonne nouvelle ? Cette recette est bien plus accessible qu’elle n’en a l’air !

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 6 à 8 magnum cakes

Ingrédients

Pour la pâte à cake

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre mou
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la coque et la finition

• 200 g de chocolat de couverture (noir, au lait, blanc ou ruby selon vos goûts)
• 2 à 3 cuillères à soupe de mascarpone
• Décorations comestibles : perles colorées, paillettes alimentaires, sprinkles
• 6 à 8 bâtonnets à glace

Matériel indispensable

• Moules à Magnum Cake spécifiques
• Pinceau de pâtisserie
• Bol résistant à la chaleur pour faire fondre le chocolat

Préparation

Étape 1 : Préparez le cake de base

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et blanchâtre. Cette étape est essentielle pour la légèreté de votre cake, alors n’hésitez pas à battre énergiquement pendant 3 à 4 minutes.

Incorporez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille qui parfumera délicatement votre préparation. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-la progressivement à votre mélange. Vous devez obtenir une pâte homogène et lisse.

Versez cette pâte dans un moule rond de 20 cm et enfournez pour 15 à 20 minutes. Le cake est cuit lorsqu’une lame de couteau ressort propre. Laissez-le refroidir complètement avant de passer à l’étape suivante.

Étape 2 : Préparez la pâte pour l’intérieur

Une fois votre cake refroidi, émiettez-le finement à la main ou à l’aide d’un robot. L’objectif est d’obtenir une texture uniforme, sans gros morceaux. Ajoutez progressivement le mascarpone, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une pâte compacte qui se tient bien sans être humide. Cette préparation doit être malléable mais pas collante – c’est elle qui donnera sa texture moelleuse à vos Magnum Cakes.

Étape 3 : Réalisez la coque en chocolat

Faites fondre votre chocolat au bain-marie en remuant régulièrement pour éviter qu’il brûle. Une fois fondu et lisse, munissez-vous de votre pinceau et nappez généreusement l’intérieur de vos moules à Magnum. L’astuce pour une coque solide : procédez en deux fois. Appliquez une première couche fine et uniforme, puis placez vos moules au congélateur pendant 10 minutes. Répétez l’opération avec une seconde couche pour obtenir une coque bien résistante.

Étape 4 : Assemblez vos Magnum Cakes

Sortez vos moules du congélateur et vérifiez que la coque de chocolat est bien figée. Remplissez chaque moule à moitié avec votre pâte à cake, en tassant légèrement pour éviter les bulles d’air. Insérez délicatement le bâtonnet à glace au centre, puis complétez avec le reste de la préparation. Tassez à nouveau pour que le mélange adhère bien aux parois.

Étape 5 : Fermez et finalisez

Faites fondre un peu de chocolat supplémentaire et nappez le dessus de chaque moule pour fermer hermétiquement vos Magnum Cakes. Cette étape est primordiale pour que vos créations se tiennent parfaitement au démoulage. Remettez au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour que l’ensemble se solidifie.

Étape 6 : Démoulez et décorez

Le moment magique est arrivé ! Démoulez délicatement vos Magnum Cakes en retournant les moules. Si certains résistent, tapotez légèrement le fond du moule. Vous obtenez maintenant de parfaites répliques de glaces Magnum, prêtes à être décorées selon vos envies : perles colorées, paillettes alimentaires, chocolat fondu de couleur différente… Laissez libre cours à votre créativité !

Pourquoi les Magnum Cakes ont autant de succès ?

Le phénomène Magnum Cake ne doit rien au hasard. Cette pâtisserie révolutionnaire a su conquérir les gourmands en jouant sur plusieurs tableaux à la fois. D’abord, il y a cet effet de surprise garanti : qui n’a jamais été bluffé de voir arriver des “glaces” qui se révèlent être de véritables petits gâteaux ? L’illusion est parfaite et l’effet “waouh” assuré.

Le succès tient aussi à cette texture unique qui marie le croquant de la coque chocolatée au moelleux du cake. Cette combinaison rappelle effectivement la célèbre glace, mais en version pâtisserie, ce qui permet de la déguster en toute saison. Les papilles redécouvrent des sensations familières dans un format totalement inédit.

L’aspect pratique n’est pas en reste : contrairement aux véritables glaces, les Magnum Cakes se conservent plusieurs jours à température ambiante et ne risquent pas de fondre pendant le transport ou le service. Ils sont également parfaits pour les personnes qui supportent mal le froid ou qui souhaitent éviter les produits laitiers traditionnels des glaces industrielles.

La dimension créative explique également cet engouement. Chaque Magnum Cake peut être personnalisé à l’infini selon les goûts, les couleurs ou le thème de l’événement. Chocolat blanc pour un mariage, décorations de Noël en fin d’année, sprinkles roses et bleus pour une gender reveal… Les possibilités sont infinies et permettent à chacun de laisser s’exprimer sa créativité.

Cette recette répond parfaitement aux attentes de notre époque : elle est photogénique (parfaite pour Instagram !), originale, accessible techniquement et permet de recycler intelligemment des restes de cake. Un dessert moderne qui réconcilie tradition pâtissière et innovation, tout en garantissant le plaisir de petits et grands.